레토르트식품 이란?

조리 가공한 여러 가지 식품을 밀봉한 후 고압가열 살균솥(retort)에 넣어 고온(120도 이상)에서 가열살균하여, 공기와 광선을 차단한 상태에서 장기간 식품을 보존할 수 있도록 만듭니다. 캔 이나 통조림에 비하여 부드럽고 가볍기 때문에 운반, 소지하기 편하며, 약 3분간 가열하면 금방 데워 먹을 수 있기 때문에 간편하게 섭취할 수 있습니다.

HACCP 이란?

식품의 생산 유통 소비의 전 과정을 통하여 지속적으로 관리함으로써 제품 또는 식품의 안전성을 확보하고 보증하는 예방차원의 개념입니다. 따라서 HACCP은 식품의 안전성, 건전성 및 품질을 확보하기 위한 계획적 관리시스템으로, 자사는 HACCP 관리하에 제품의 생산이 이루어집니다.